農村体験プログラムの内容

大豆作り体験

種まきから収穫、加工まで体験し、大豆の魅力を学ぼう！

大豆は味噌や豆腐、納豆など、日本の食文化に欠かせない作物です。このプログラムでは、種まきから収穫までの過程を実際に体験し、大豆がどのように育ち、食品として加工されるのかを学びます。
収穫後には、手作り味噌にも挑戦！自然と食のつながりを実感できるプログラムです。

体験の流れ

• STEP1

  

  苗植え

  大豆の苗を畑に植え付けます。根を傷めないように優しく土に埋め、たっぷり水をあげましょう。土の感触を楽しみながら、苗が成長する過程を学びます。

• STEP2

  

  収穫

  大豆のさやが乾燥し、中の豆がしっかり固くなっていることを確認しながら、ひとつひとつ丁寧に収穫していきます。

• STEP3

  

  脱穀

  乾燥させた大豆のさやを割り、中の豆を取り出す脱穀作業を体験します。昔ながらの手作業や道具を使いながら、大豆が食品として活用されるまでの工程を学びます。

• STEP4

  

  味噌づくり

  収穫した大豆を使い、味噌作りに挑戦！ゆでた大豆をつぶし、塩と麹を混ぜて発酵させます。仕込んだ味噌は熟成させ、数ヶ月後には自家製味噌が完成。

• STEP5

  

  味噌汁で試食会

  手作り味噌を使って、味噌汁作りに挑戦！具材を加えて、自分たちだけの特製味噌汁を作ります。大豆の栽培から料理までを体験し、食べる喜びや食材の大切さを実感できます。

お米作り体験

田植えから収穫まで、泥んこになってお米を育てよう！

お米作りは、昔から日本の農業の中心です。このプログラムでは、田植え、草取り、稲刈りなどの農作業を体験しながら、お米がどのように育つのかを学びます。
収穫後には、釜炊きご飯やおにぎり作りにも挑戦！田んぼの中で自然を感じながら、食のありがたさを体験できる内容になっています。

体験の流れ

• STEP1

  

  田植え

  泥んこになりながら、苗を1本ずつ田んぼに植えていきます。まっすぐに植えるコツや水田の役割を学びながら、みんなで協力して田んぼを作り上げます。

• STEP2

  

  草引き

  お米が元気に育つように、田んぼの雑草を手で取り除きます。田んぼの中にいる生き物を観察したり、昔ながらの農法について学びながら、お米がしっかりと成長できる環境を整えます。

• STEP3

  

  ハザ掛け

  鎌を使って稲を刈り、束ねた稲を天日干しするハザ掛けを体験します。収穫の喜びを味わいながら、日本の伝統的な稲作文化に触れます。

• STEP4

  

  しめ縄づくり

  収穫後の稲わらを使って、しめ縄作りに挑戦！しめ縄には「豊作への感謝」や「新年の幸福を願う」意味が込められており、昔ながらの知恵や文化を学びます。

• STEP5

  

  しめ縄を飾る

  完成したしめ縄を家に持ち帰り、玄関などに飾ります。自分たちで育てたお米や稲わらを使って、農業と暮らしのつながりを感じることができます。

白菜作り体験

冬の味覚、白菜を育てて収穫＆おいしく食べよう！

白菜は鍋料理や漬物など、日本の冬に欠かせない野菜のひとつ。
このプログラムでは、苗の植え付けから収穫までの過程を体験し、白菜がどのように成長するのかを学びます。
収穫後は、キムチ作りで採れたての白菜を味わう体験も！冬の寒さに負けずに育つ白菜の力強さを実感しながら、食べる楽しさを学びます。

体験の流れ

• STEP1

  

  苗植え

  しっかりと根付くように優しく土をかけ、水をたっぷりあげます。白菜が大きく育つには土づくりが大切！畑の環境や育て方を学びながら、成長を見守ります。

• STEP2

  

  生育管理

  水やりや害虫対策を行いながら生長を観察します。巻き始めた葉を優しく束ねることで、甘くて美味しい白菜に育ちます。季節の変化を感じながら、お世話の大切さを学びます。

• STEP3

  

  収穫

  しっかり巻いた白菜を根元から切り取り収穫します。
  大きく育った白菜を手にすると、育てた喜びを感じることができます。

• STEP4

  

  キムチづくり

  収穫した白菜を使って、キムチ作りに挑戦！塩もみやヤンニョム(キムチの調味料)作りを学びながら、オリジナルのキムチを仕込みます。発酵の仕組みや保存食の知恵も学べます。

• STEP5

  

  キムチ試食会

  完成したキムチをみんなで試食！自分たちで育てた白菜の味をしっかり味わい、食の恵みに感謝します。お土産として持ち帰り、家族や友達にも自慢のキムチを振る舞えます。

実施事例(多気町勢和)

多気町勢和(たきちょう せいわ)は三重県の南部に位置する自然豊かな地域です。

勢和は、美しい山々や清流に恵まれ、四季折々の自然が楽しめる場所です。特に、周囲の森林や川、そして農作物の生産が盛んな地域であり、地域資源を活かした様々な活動が行われています。また、地域住民は温かい人々が多く、伝統的な文化や行事が大切にされています。
この地は、自然と調和した暮らしが息づいており、地域資源を活用した教育プログラムや環境保護活動も盛んに行われています。多気町勢和は、都会の喧騒を離れ、のんびりとした時間が流れる場所であり、訪れる人々に豊かな自然と温かい地域のつながりを感じさせてくれる場所です。

参加者の声

• 大豆体験

  

  森松さん

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• お米体験

  

  小倉杉江さん・あんちゃん

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• 白菜体験

  

  森井さん

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主催者の声

会長

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今後の予定

季節ごとの自然を楽しめるイベントや、地域の方々との交流を深めるワークショップも予定しており、子どもから大人まで楽しめる内容を充実させていきます。各プログラムの詳細や日程などの最新情報は、公式LINEやSNS、ホームページで随時発信していきますので、ぜひチェックしてください。皆さまのご参加をお待ちしております！