米粉100％パンケーキミックス「無垢」を使ったレシピを、これから少しずつHPで紹介していこうと思います。皆さま是非作ってみて下さいね♪米粉の新しい美味しさを楽しんでいただけると思います！！
第一回目は、カフェフルサトヤでも定番の人気商品「米粉のシフォンケーキ」です。
【シフォンケーキ１８㎝型】
+++材料+++
無垢 １００g
卵 ４個
砂糖 ５０g
サラダ油40cc
水 80cc
バニラオイル 適量
+++作り方+++
オーブンを１７０℃に熱しておく。
①卵を卵黄と卵白に分ける。
②卵黄のボールに砂糖の半量を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまでよーくすり混ぜる。
③サラダ油を入れてホイッパーでよく混ぜ、バニラオイルを入れる。
④水を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
⑤無垢をふるい入れ、なめらかになるまでホイッパーで混ぜる。
⑥卵白を泡立てる。角が少し立ったら残りの砂糖を二回に分けて加えて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
⑦卵黄生地にメレンゲの１/３量を加えてホイッパーで混ぜ、残りのメレンゲも加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
⑧型に流し入れ、表面を平らにならして１７０℃のオーブンで３０分ほど焼く。
⑨焼き上がったらすぐにオーブンから出し、逆さまにしてジャム瓶などの
上に乗せて完全に冷ます。
⑩完全に冷めたら型から出す。
